Le Mamie Burger, notre création signature
Chez Ma Mamie, le burger n’est pas juste un plat rapide : c’est une recette maison pensée dans les moindres détails, du pain à la dernière bouchée. Le Mamie Burger est né de cette envie de proposer, sur notre food truck, un burger gourmet qui a du caractère, préparé avec des produits de qualité et beaucoup de soin.
Une recette construite autour de trois piliers
- Une crème de cheddar maturé : onctueuse et bien affirmée en goût, elle vient napper la viande pour lui apporter du fondant et une belle profondeur de saveur.
- Des oignons confits au vinaigre balsamique : cuits longuement à feu doux, ils développent une douceur caramélisée relevée par une pointe d’acidité qui équilibre parfaitement l’ensemble.
- De la poitrine grillée fumée au bois de hêtre : croustillante et fumée lentement, elle apporte ce petit goût de feu de bois qui fait toute la différence.
Ces trois éléments se superposent sur une viande fraîche grillée minute et un pain moelleux, pour un burger généreux, équilibré entre gourmandise, douceur et fumé.
Un burger fait pour vos événements
Le Mamie Burger fait partie des recettes que l’on aime servir lors de nos prestations événementielles à Bordeaux et en Gironde : mariages, anniversaires, soirées d’entreprise ou emplacements fixes. Préparé et dressé devant vos invités, il fait toujours son petit effet, autant par son goût que par ses arômes qui embaument le camion.
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